อินทรี in บลูเบอร์รี่ อาหารบำรุงสมอง

ส่วนผสม
ปลาอินทรี บลูเบอร์รี่ สับปะรดหั่นเต๋า เมล็ดถั่วลันเตา น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดปลาอินทรีให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น ซับน้ำมันแล้วพักไว้
2.ปั่นบลูเบอร์รี่ให้ละเอียด เทลงกระทะใส่สับปะรด เมล็ดถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุกดี
3.นำซอสบลูเบอร์รี่ราดลงบนปลาอินทรีตกแต่งด้วยผักต่าง ๆ ตามชอบ
Tip
ปลา ทอดกรอบอร่อย... ต้องเริ่มตั้งแต่เลือกซื้อปลาที่สดใหม่ เพราะหนังปลาจะไม่ค่อยติดกระทะเหมือนปลาที่ไม่สด อาจทาเกลือป่นที่ตัวปลาก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ด้วยไฟปานกลาง รอจนปลาลอยขึ้นมา แล้วค่อยพลิกตัวปลาไม่ควรพลิกตัวปลาบ่อย ๆ เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละ

Credit:  รักลูก