บร็อกโคลีบอล อาหารบำรุงสมอง

ส่วนผสม
บร็อกโคลี เต้าหู้ชนิดแข็งปานกลาง มายองเนส เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ น้ำมันพืช โยเกิร์ต

วิธีทำ
1. หั่นบร็อกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ ลวกน้ำเดือดจนสุก พักไว้
2. ต้มเต้าหู้จนสุก ตักขึ้นแล้วซับน้ำให้แห้ง จากนั้นยีให้ละเอียด ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน
3. นำเต้าหู้ไปหุ้มบร็อกโคลี โดยปั้นให้เป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปชุบไข่และเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต

Tip
ลวก บร็อกโคลี (และผักอื่น ๆ) ให้สีเขียวสวย ทำได้โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใช้เวลาลวกไม่นานนัก ตักผักขึ้นแช่ในน้ำเย็นเจี๊ยบทันที (ภาชนะที่ใส่น้ำแข็ง)

Credit:  รักลูก